행복한아침 이보은 레시피 무숙채 명란볶음 만드는법, 명란무채무침 레시피

무채와 명란이 만나 고소하고 깔끔한 밥반찬 완성! 이보은 요리연구가의 레시피로 집에서도 쉽게 만들어보세요.

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📌 재료 준비 (2~3인분 기준)

• 무 400g
• 명란 100g
• 굵은소금 2큰술
• 고운 고춧가루 1/2큰술
• 국간장 1작은술
• 들기름 1큰술
• 참기름 1큰술
• 깻가루 2큰술
• 쪽파 (송송 썬 것) 1/3컵

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👩‍🍳 만드는 순서

1. 무 손질하기
   무는 깨끗이 씻어 납작하게 슬라이스 한 뒤 곱게 채 썰어 준비합니다.
2. 데치기
   끓는 물에 굵은소금 2큰술을 넣고 채 썬 무를 살짝 데쳐줍니다.
3. 헹군 후 물기 제거
   데친 무는 찬물에 헹군 뒤, 물기를 꼭 짜서 준비해 주세요.
4. 명란 준비
   명란은 껍질을 제거하고 잘게 다지듯 썰어줍니다.
5. 양념 버무리기
   볼에 물기 짠 무채와 명란, 고운 고춧가루, 국간장, 들기름, 참기름을 넣고 조물조물 버무립니다.
6. 마무리
   쪽파와 깻가루를 넣고 한 번 더 무쳐주면 완성!

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🍚 이렇게 드세요!

밥 위에 올려 명란 비빔밥으로 먹어도 좋고, 도시락 반찬이나 술안주로도 찰떡이에요.

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